IL RISO

IL RISO

By Marco Gallo

  • Release Date : 2014-11-03
  • Genre : Education
  • FIle Size : 18.77 MB

Description

IL RISO "Pillole di ristorazione" è una serie di dispense realizzate dal Cnos-Fap Regione Piemonte Centro Colle don Bosco per i corsi di formazione professionale nell'ambito della ristorazione.
“Il riso” è costituito da due capitoli: nel primo si affronta la parte relativa alla coltivazione e lavorazione del riso, mentre il secondo capitolo è dedicato all’utilizzo del riso in cucina.

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